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下面为大家讲解平时使用燃气灶的小知识：
（）灶具的工作原理，及点火步骤，和风门的作用。
原理：灶在工作时，燃气从进入灶内，经过燃气阀旋钮调节进入炉头，同时混合一部分空气，（此时混入的空气称为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成了火焰。
（） 点火步骤：打开燃气阀门，按下旋钮，旋钮杆向左平转动，推动阀体总成内的顶针一起向下移动，顶针推动阀体内曲杆摆动，推动电磁阀打开，与此同时，旋钮杆上的金属片会与脉冲点火器开关线想接触，通过旋钮杆与面壳形成对地回路，脉冲开始点火，由于旋钮杆顶端为平头键，套在气阀芯的键槽内，如果旋钮逆时针旋转（顺时针旋转受阀体内定位装置限制，不能转动）旋钮杆顶端的定位档块会随之旋起到阶梯台面上，脱离阀体的定位限制气阀芯会随着旋钮一起转动，气阀芯孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管，阀体通孔，气阀芯，电磁阀阀门，引射管，喷嘴，炉头，火盖，遇火后燃烧。
引射管与炉头相接处有调节空气进气量的装置，俗称风门，通过调节风门的大小，改变空气流通的截面，来改变一次空气的混合量，影响燃烧状况，由于刚开始燃烧时，热电偶受热就会产生电动势，通过导线进入电磁阀线圈，产生磁场使电磁阀吸合，从而保持了气阀开启状态，所以松开手可以随意调整火焰的大小。
当发生意外熄火时，热电偶引线端的电压很快变为零，电磁阀线圈失去电，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气泄露，若想关门燃气灶，可顺时针旋转旋钮至关的位置即可，此时气阀芯和电磁阀会先后切断燃气通路，燃烧停止。旋钮杆定位挡块回旋到定位槽内，旋钮不能旋转。
风门的作用：风门的位置在底壳，在喷嘴与炉头相接的地方，是两个带手柄的铁片装置，一个调中心内火，一个调外环火，它们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧不理想时，如黄焰，离焰，还有燃烧噪音，回火现象时，调节风门进风量的大小便可以达到较理想的燃烧状况。