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新京报讯（记者 王思炀）10月11日，金字火腿生产的人造肉产品­——牛肉味植物肉饼在金字火腿天猫旗舰店开始预售，并将于10月下旬发货。与此同时，金字火腿股价走高，并于11日下午开盘后触及涨停。

据金字火腿天猫旗舰店页面介绍，本次推出的人造肉植物肉饼以非转基因大豆等植物蛋白制成，具有牛肉的质感和口感，每100g肉饼中含有蛋白质11.7g。同时，该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作研制而成，页面宣传称其是一款更适合亚洲人的植物肉。

此前10月10日，金字火腿在网络互动平台上回复投资者称，“公司的植物肉（人造肉）产品经过长时间准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查，现已开始生产。”

目前，金字火腿推出的这款牛肉味人造肉汉堡肉饼，规格为220g/盒、每盒2片，保质期限为100天。网上的预售款式为2盒4片，原价176元，新品尝鲜价118元。截至发稿，淘宝网显示该产品已有84人付款，库存为902件。

10月11日中午，新京报记者以消费者身份向金字火腿客服人员咨询时，对方表示，“该款肉饼使用植物材料制作而成，产品原料中含有大豆、小麦等成分，近期价格会维持在118元，暂时不会有所变动，产品将于10月下旬开始发货。”

与此同时，金字火腿股价于10月11日开市后一路走高，并于下午开盘后触及涨停，幅度达至9.98%，股价均价达到5.51元/股。

资料显示，金字火腿主营火腿及火腿系列产品、香肠、酱肉、腊肉等特色纯肉制品。其中火腿是公司基础产品，市场占有率和品牌知名度均为行业领先。

新京报记者 王思炀 

编辑 祝凤岚 校对 张彦军