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成都博世热水器售后维修报修电话

  • 发布日期:2019-10-16
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上门维修电话:028-83085150,成都博世热水器售后维修报修电话,原标题:天津“忘不了”餐厅负责人:用行动回击质疑声

新京报讯(记者 李一凡 实习生 郑思琳)受综艺节目《忘不了餐厅》影响,天津市鹤童认知症康复中心9月21日,推出“忘不了”餐厅,因5名服务员均是患有阿尔兹海默病的老人,餐厅瞬间走红。

炒作、博噱头的质疑声也随之而来。今日(10月15日),餐厅负责人朱慧对新京报记者称,自己跟社工同事都会欣然接受质疑,“不怕有误解,我们会一直将餐厅运转下去,用行动回击这些声音。”此外,新京报记者从鹤童认知症康复中心相关负责人处了解到,餐厅在内部设置上,有别于一般餐厅,除了无障碍通道,还配备了社工全程保护老人安全。而餐厅收入会用于老人们的康复训练。

社工带领五位老人做康复训练。受访者供图

“这些老人需要融入社会”

从9月21日试营业至今,天津的“忘不了”餐厅只在周六、日中午营业,只能通过预约定位,只贩卖49元、59元两种价位的套餐。

即便如此,还是有络绎不绝的食客,慕名前来,有时还会出现“一座难求”。

鹤童认知症康复中心社工部主任朱慧告诉新京报记者,4月份她和其他同事受到综艺节目《忘不了餐厅》启发,决定开办一家这样的餐厅,接纳这些患有阿尔兹海默病的老人。“这些老人需要融入社会。”

朱慧称,阿尔兹海默病,会导致患者认知功能和日常生活能力逐渐下降,为了治疗阿尔兹海默病,需要病人多从事简单的劳动行为、增加与社会的交流。

在康复中心,朱慧和同事们平时为了帮助老人,完成康复训练,会带着老人们,到中心用餐的食堂,从事择菜、擦桌子之类简单的活动,给老人创造机会动手动脑,从而达到延缓认知衰退的效果。

公开资料显示,鹤童“忘不了餐厅”隶属鹤童公益养老集团,位于鹤童东丽认知症康复中心内。鹤童认知症康复中心,是一家专门收治天津阿尔兹海默病患者的长期照护机构。

社工带领老人上菜。受访者供图

社工、护理员常驻餐厅

“忘不了”餐厅筛选“服务人员”时,第一步就是对老人们的认知障碍程度进行评估。而筹备阶段,选择服务大家的都是相对温和的老人来参与。

选完后,工作人员会与老人的家属进行沟通。沟通过程中,也有家属不理解这种“活动治疗法”,对中心要拉着自家老人去干活,进行了否定。无奈,只好重新选人,一遍一遍与家属沟通。

这样一番筛选下来,最终定了五位老人,成为“忘不了”餐厅的“服务人员”,负责餐厅的洗菜、上菜、擦桌子等工作,并由社工给老人们进行简单的“上岗培训”。

朱慧称,由于服务人员的特殊性,“忘不了”餐厅在软、硬件设施上,都进行了改造。很多老人会有“忆旧”倾向,餐厅在布置上,就做了一些怀旧主题的设计,希望用这种缅怀疗法,帮助老人唤起往日的记忆。

此外,为了照顾腿脚不便的老人,餐厅采用了无障碍设施。

餐厅内设置了五张桌子,会让一位老人专门负责一张桌子,方便老人记忆。

而在人员设置上,餐厅除了一名主厨外,还配置了一名社工、两名护理员在店内常驻。当老人出现情绪波动或其他紧急情况,社工就会立刻上前处理,对老人进行精神疏导。

具体老人在餐厅的值班情况,也会视老人的精神状况而定。“如果老人表现出了抗拒或者疲累的情绪,当天就会安排老人休息”,一名工作人员说。

参与服务中老人在改变

虽然考虑了很多,但餐厅在实际运转中,还是出现了“小插曲”。

朱慧印象最深刻的一次,是一个奶奶给客人上完餐后,自己非常主动地坐在了客人旁边,自然地抓起筷子,就开始吃客人碗里的食物。不过还好,客人也只意外了一下,欣然接受了与奶奶一起进餐,“那位客人还主动给奶奶夹菜,耐心地听奶奶讲自己儿孙的故事。”

为了减少食客误会、防止发生矛盾,餐厅给每位客人,提供了一页注意事项,说明在就餐过程中可能发生的意外情况。

因餐厅名气在网络走热,一些家长会带着孩子前来,鼓励孩子们帮助老人服务,让孩子主动陪老人说话。

一次,一对四岁左右的双胞胎女孩,来到餐厅后,主动要给奶奶表演节目,还教奶奶一起唱歌。

康复中心的社工们观察到,这些善良的客人和活泼的孩子,给老人们带来了显著变化。有一位老人曾经特别缺乏安全感,走路都需要紧紧抓住社工的手。在餐厅服务了半个多月后,老人开始敢和来店的顾客讲一两句话,走路时,也不再需要紧紧牵着社工的手了。

而这些变化,让社工们感到非常欣慰。这些客人让朱慧和她的同事,感触于餐厅的社会意义,“餐厅现在形成了一个爱心敬老教育基地。”

鹤童认知症康复中心相关负责人向新京报记者介绍,目前,餐厅的盈利,全部用于康复中心老人康复辅具的购买,及餐厅的设备更新。

忘不了餐厅内景。受访者供图

不怕质疑会一直将餐厅运转

今年9月,《忘不了餐厅》的制片人找到朱慧,与她进行过一次简短的交流。

制片人说,节目开播后,很多人在节目的微博下留言,说因为看了这个节目,取消了假期的旅行计划,转而回家看望爸爸、妈妈和爷爷、奶奶。

这些人观看节目后的态度转变,也感动了朱慧。朱慧希望自己跟其他社工同事,带动全社会一起关心患有阿尔兹海默病的老人,“希望也能唤起大家关心家里老人的意识。”

她跟同事的终极目标是,把“忘不了”餐厅,打造成一个爱心敬老的教育窗口:一方面,中心里老人的病情,在餐厅交流中得到缓和;另一方面,顾客们也能深受感染,关注家里老人的身心健康。

“忘不了”餐厅走红的同时,也受到一些非议。有人说,餐厅借助老人进行炒作、增加盈利,而帮助阿尔兹海默病老人只是一个噱头。

对此,朱慧对新京报记者称,任何事物都像一枚硬币,总会有正反面,“对于网上的负面评价,我们能欣然接受,如果我们不是参与人,而是一名旁观者,自然也会有这样的疑问。”

朱慧说,自己跟同事会继续维持餐厅的运转,用实际行为,去回击这些质疑,“我们只是希望用我们的行动,真的能够把这个忘不了餐厅做起来。”

“别人愿意说什么,我们不能去改变,我们能够改变的只是我们自己,希望让餐厅里面的老人的状态越来越好。综艺会有‘结局’,但餐厅一直都在。”朱慧说。

校对 吴兴发

 
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