那怎么样才能正确储存白茶呢?
前面说到,白茶千万不能放在冰箱里储存,那什么样的环境才适合白茶呢?
总结为四个词,那就是阴凉、干燥、避光、无异味。再加上*重要的密封,这五大要素,构成了白茶储存的十一字真言。
要素一:阴凉。
环境的温度太低不适合存白茶,因为不利于茶叶的转化,同样太高的温度会破坏白茶体内的营养物质,也不适合存茶。
对于白茶来说,只需要常温保存,*适宜的存茶温度是℃左右,尽量保持环境的阴凉就可以了。
如果遇到特殊天气,室内温度过高或过低,而存茶量又比较大,为了以防万一,茶友们也可以考虑给白茶开开空调或是暖气,为它营造一个舒适的环境,进行更好的陈化。
要素二:干燥。
白茶喜干怕湿,在制作的时候,制茶师可是花了千辛万苦才将白茶的含水量控制在.%以下,所以存茶的环境也务必保持干燥,才不浪费他们的一片苦心啊。
一般来说,存茶环境的空气湿度控制在%左右*,如果环境太潮湿,则白茶很容易与空气中的水汽发生不良反应,*终也只能落得一个受潮变质的结局啊。
要素三:避光。
白茶的陈化过程就像婴儿入睡一样,太刺激的光照会打扰到它们的“睡眠质量”,也就是影响白茶的品质。
曾经有位茶友问过小白,“为什么我买的白茶才刚过了不到两个月,颜色就变得这么黯淡啊?”
小白多问了一嘴,这才知道了原因。原来这位茶友直接把白茶放在靠窗的地方,茶叶每天都能被太阳光照射到,而且仅仅用的是塑料袋装着。
白茶体内的叶绿素极其不稳定,遇光容易分解,经常遭受到光照后,颜色可不就变得暗淡了嘛。
不仅如此,白茶的香气和口感也会被长时间的光照所影响(包括灯光),所以想要存好白茶,还是把它藏在一个黑漆漆的地方,或是装在不透光的包装袋中,不要打扰到它的美梦吧。
要素四:无异味。
有时候小白真的觉得,白茶像个贪吃的小朋友。周围空气里的气味,不管是香的还是臭的,只要是被它碰上,就通通被吸进自己的肚子里。
吸附了大量的异味后,连自己本身的风味都受到了一定程度的影响。
所以呀,为了不干扰白茶原本独特纯正的香气,保持存茶环境的通风和无异味也十分重要。
要素五:密封。
在电影里*出场的人往往都是*重要的,这就叫做主角光环。而存白茶中*重要的一步,就是密封。
想象一下,如果把白茶的包装敞开大口,或是随意的绑起来,这不就正好给了水汽可趁之机嘛,大量的水汽与白茶长期接触可不是什么好事儿,只会让茶叶跑气、受潮、变质。
所以存好白茶的*步便是将它密封保存,减小白茶跑气、受潮、变质的风险。
小白在这里推荐给大家一个茶农家的密封小技巧,三层包装法。需要准备铝袋、食品级塑料袋以及至少五层的瓦楞纸箱。
往大小合适的瓦楞纸箱中套入一个塑料袋,接着在塑料袋里再套入一个铝袋,做好这些前提步骤后,把白茶小心的放入铝袋中,挤出多余的空气后扎紧袋口,接着再以同样的步骤系紧外头的塑料袋,*合上纸箱,用质量好的胶带,把纸箱四周的缝隙仔细的密封好。
这样一整套步骤下来,白茶就能安安心心的在里头陈化,不怕受到多余水汽的干扰啦。
这五点都是白茶储存重要的、必备的因素,缺一不可,茶友们可千万要记牢哦。